一般食用油脂精煉工藝流程

文章來源：admin???????發(fā)布時間：2013-11-23 15:28

一般食用油脂精煉工藝流程

1、國標二級油（原料油要求色澤淺、酸值低于4、不含污染物）工藝流程（Ⅰ）

┌———→ 脫溶 →———┐

毛油—→過濾—→水化脫膠—→真空干燥—→二級食用油

2、國標二級油（原料油為品質較差的毛油，含污染物）工藝流程（Ⅱ）

┌———→脫溶→———┐

毛油—→過濾—→堿煉脫酸—→水洗—→真空干燥—→二級食用油

3、國標一級油工藝流程

┌———→脫溶→———┐

毛油—→過濾—→堿煉脫酸—→水洗—→真空干燥—→二級食用油

高級食用油脂精煉工藝流程

1、精制食用油（含高級烹調(diào)油和色拉油）工藝流程

┌——→脫蠟→——┐

毛油—→過濾—→脫膠—→脫酸—→真空干燥—→脫色—→脫臭—→過濾—→精制食用油

2、精制冷餐油（色拉油）工藝流程

毛油—→過濾—→脫膠—→脫酸—→真空干燥—→脫色—→脫臭—→脫脂—→精制冷餐油

食品專用油脂精煉工藝流程

┌—→ 酯交換 →—┐

毛油—→過濾—→脫膠—→脫酸—→脫水—→脫色—→氫化—→后脫色—→分提—→脫臭

↓

食品專用油脂

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